淘宝闪购正在为更多零食品牌带来生意新增量。北京青年报记者9月16日了解到，良品铺子自今年5月接入淘宝闪购以来，仅4个月时间订单量同比增长285%，新客占比提升51.2%，整体复购率同比提升近20%牛客栈策略，目前已跻身淘宝闪购休闲零食类目前列。
消费者购买零食从“计划性囤货”，逐渐转向即时零售，更多用户开始追求“30分钟送达的快乐”——饿了馋了打开手机下单，即刻满足。这促使品牌在选品、运营和营销策略上进行调整，以更贴近用户即时决策的购物习惯。
良品铺子捕捉到这一趋势。自2015年布局淘鲜达、小时达以来牛客栈策略，其已实现全国2000多家门店的“应上尽上”。今年5月，良品铺子正式接入淘宝闪购，依托饿了么配送网络，进一步缩短履约链路。
“我们不是简单地把门店搬到线上，而是重构了‘人货场’。”良品铺子相关负责人表示，“淘宝闪购的用户更年轻，决策更快，冲动消费和应急需求明显，我们必须重新思考选品和运营。”
为此牛客栈策略，良品铺子并未照搬传统电商或线下门店的SKU结构，而是基于即时消费场景进行精细化选品。高复购率的明星产品被优先上架，新品也通过淘宝闪购快速测试市场反馈。
与此同时，用户结构也发生显著变化。入驻淘宝闪购以来，良品铺子新客增长明显，其中大学生及初入职场的95后、00后占比显著提升。尽管女性用户仍为消费主力，但其消费心理已从“大量囤货”转向“少量多次、即买即食”。
随着越来越多休闲零食品牌涌入淘宝闪购，也促进了休闲零食消费需求的增长。对比淘宝闪购上线之初，7月休闲零食品类订单量呈三位数增长，其中豆制品、膨化食品、蔬菜制品、海产品、肉类零食、西式糕点、饼干、糖果、中式糕点、果冻布丁、蜜饯果干等品类订单量均实现三位数增长。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/倪家宁牛客栈策略
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